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天冷吃火鍋衛生安全不可少 衛生局公布稽查抽驗結果

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發表於 2017-12-12 10:13:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
火鍋為國人冬天喜之餐飲,假日及節慶時火鍋聚餐也成為普遍的消費習慣之一,為了把關食材的安全與衛生,宜蘭縣政府衛生局配合衛生福利部食品藥物管理署啟動「106年火鍋餐飲業者稽查抽驗專案計畫」,除加強稽查轄內火鍋餐飲業者之食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)、「牛原產地」、「火鍋湯底」、「基因改造食品」及「重組肉食品」標示規範之符合性外,並加強抽驗市售火鍋食材,像是蔬菜、肉品、麵製品、豆製品及火鍋配料等共計65件,檢驗結果3件產品不符規定,分別為1件蔬菜及2件豆腐,針對不合格產品除請其下架外,並依違反食品安全衛生管理法進行處辦;本次火鍋餐飲專案計稽查20家,其中8家餐廳於製程、環境缺失,開立限期改善通知書,責成業者限期改正,另1家於製作場所凍區查獲貯放過期之食品原料及調味料,皆依法處辦並完成違規產品銷毀。
衛生局提醒,火鍋種類多元,民眾購買火鍋湯底(粉)等產品時,應慎選有完整標示之產品,並儘量以新鮮食材烹調。大啖火鍋時應均衡飲食,高湯之攝取應適量,搭配時蔬食用及減少高脂肉類的攝取,以減輕身體不必要之負擔。另餐飲業者應注意用餐環境安全,以碳烤或使用瓦斯罐業者更應留意,一氧化碳為無色無味的氣體,中毒後的症狀不易被察覺,吸入過多一氧化碳後通常只有疲倦、昏眩等輕微不適症狀,中毒往往在不自覺的狀況下發生,所以業者應定期檢查餐廳環境的通風設備,以維護消費者及自身安全。民眾如有任何食品衛生安全問題,請撥打食品藥物管理科,專線電話:03-9332779洽詢。
(宜蘭縣政府衛生局)
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